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  • 規范

    規范化標準化的4D模型廚房管理是一切食品安全的保障。

  • 嚴謹

    嚴謹務實的工作態度,確保每項工作都在既定工作流程下有條不紊的運行。

  • 責任

    客戶滿意是我們的責任,是對我們最大的褒獎。

  • 誠信

    至善至誠、一言九鼎,承諾的一定就要做到。

  • 感恩

    源味緣所有人員都以敬畏和感恩眾生的心服務于每一客戶。

  • 共贏

    共贏是一切合作的基礎,沒有共贏就沒有合作。

  • 專注

    專心服務于客戶,專業創造價值,專注造就卓越。

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餐飲界的幾大雷區,你踩中了嗎

      隨著餐飲的競爭越加激烈,近年來的餐飲店倒閉率也有了上升的趨勢,面對這種現狀,那些大品牌的餐飲老板們覺得日子越來越難過,那些小品牌的餐飲老板們也是一片哀嚎,其實,這些“慘狀”的原因并不是餐飲業有多不景氣,而是老板們可能踩中了餐飲雷區而已。

      其實,餐飲雷區就在你身邊。每一個用心的餐飲創業者都是謹慎的,然而,餐飲經營是一個大系統,餐飲創業是一塊硬骨頭,縱使你再小心行事,也總是很難做到面面俱到,而稍出差池,就容易踩中餐飲雷區。而所謂餐飲雷區,其實和我們的個人行為日常生活息息相關,今天,我們就來看看,餐飲老板們應該避免的那些雷區。




一、空有憧憬卻無實干

      餐飲創業的一大禁忌就是空有自己的美好幻想,卻沒有回到實際,腳踏實際得落實好自己應該做的事,要知道,理想和現實總是存在距離的,餐飲創業也不可能一步登天,每一步都需要你去認真琢磨,親手打造,在這個過程中,如果自己不能沉下心來,那往后就可能會遇到事事不順的結果,這時候也容易產生餐飲不好做的錯覺,而其實是自己不夠用心。


二、菜品質量停滯不前

      這里所說的菜品質量停滯不前其實并不是說不好吃,而是沒有與時俱進,及時的更新產品的口味,了解用戶的新需求,要知道每個人對食品的品鑒標準是不一樣的,一家餐廳如果沒有用心的了解市場,學會在用戶的需求上對自己的產品做出對應的改變,那這家餐廳的客流量將會是既不穩定也不全面的,所謂“眾口難調”也是基于這個道理。


三、草率模仿,定位不清

      在還沒有探索出自己的道路,建設出自己的品牌時,很多餐飲創業者最常走的道路就是模仿。然而,并不是所有的成功案例都可以供自己參考,要知道,很多典型的餐廳之所以能夠成功,做的也是因地適宜,做山寨不僅不能給自己帶來長期的收益,短期內對自己餐廳的運營還有風險。


四、沒有足夠的現金流支撐

      既然要做餐飲創業,就要備好足夠的現金,足夠的現金流一定程度上決定了這家餐廳的格局,其充足的程度影響著餐廳做營銷的力度,而一家餐廳想要做大,就要先有投入,要把眼光看向長遠的收益,而算上各種成本,誰也不能保證餐廳每一天都是盈利,準備充足的現金也是為了餐廳的穩定和持久發展。


餐飲創業者怎樣對待餐飲雷區?

      看完以上提到的幾點,可以發現這些其實都是我們可以想得到的問題,這些問題就在我們身邊,而這也是餐飲創業者們容易犯的幾個錯誤,因此,餐飲創業者在經營自己的餐廳時,一定要做到腳踏實地,防微杜漸,所謂事無巨細,要用心到每一個小點上,才能夠防患于未然。

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